こだわり
都会の喧騒を忘れるような空間で、大切な方とのゆったりとしたひとときを
こだわりのメニュー
おまかせのみ
長年の経験で培った知識を存分に活かし、素材を見極め調理。季節ごとの味覚を存分に味わっていただけるよう、「おまかせ」のみのご提供となります。味の構成、バランスを考えてご提供いたしますので、ご期待ください。
カウンター鮨で大人の贅沢を
荘厳な雰囲気の入口を入ると、L字型に設置したカウンター席がございます。座席の前に広がる、丁寧に処理された鮮魚・魚貝類を眺めながら、一品一品をお愉しみください。
お席は全9席。お一人様はもちろん少人数グループでもお気軽にご利用ください。
大将
田島 尚徳
TAKANORI TAJIMA
1977年 岐阜県生まれ。
高校卒業後、岐阜『千成寿司』に入店、13年間修業を積む。その後も東京にて修行を続け、現代の江戸前鮨を身につけ、2014年7月、東京・白金にて独立。
産地・旬にこだわった“極上の素材”と、経験を積んだ職人による“熟練の技”。寿司の醍醐味をとことん味わい尽くし、至福の時間をお過ごしください。
高校卒業後、岐阜『千成寿司』に入店、13年間修業を積む。その後も東京にて修行を続け、現代の江戸前鮨を身につけ、2014年7月、東京・白金にて独立。
産地・旬にこだわった“極上の素材”と、経験を積んだ職人による“熟練の技”。寿司の醍醐味をとことん味わい尽くし、至福の時間をお過ごしください。
ご予約
当店は完全紹介制とさせていただいております。
予めご了承くださいませ。